Restaurant
So wählen Sie einen kommerziellen Mixer aus und machen das Beste daraus | Modernes Restaurantmanagement
Ein kommerzieller Mixer kann ein unschätzbar wertvolles Gerät in der Küche eines Restaurants sein und bietet die Vielseitigkeit, eine Reihe von Rezepten zu kreieren – von süß bis herzhaft. Es kann auch zu mehr Effizienz führen und gleichzeitig qualitativ hochwertige Ergebnisse liefern, sodass Köche ihre Abläufe rationalisieren und ihren Kunden die besten Menüpunkte anbieten können. Es ist jedoch wichtig zu wissen, worauf man bei einem Mixer achten muss und wie man ihn optimal nutzt. Treffen Sie die Mixer-Wahl Als Erstes ist zu berücksichtigen, welche Art von Gewerbemixer für die Küche geeignet ist. Für Restaurants, die große Mengen Brot und Pizzen herstellen, ist ein Spiralmixer eine gute Wahl, da er sich gut zum Mischen schwererer Teige eignet. Es eignet sich besonders gut für Pizzerien, die neapolitanischen Pizzateig herstellen. Die Schüssel dreht sich in beide Richtungen, während ein stationärer Spiralknethaken den Teig knetet, wodurch der Teig auf einer niedrigeren Temperatur
